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怎么做烧茄子好吃 茄子怎么炒好吃
2022-09-23

烧茄子是很多人都喜欢吃的一道菜品,它香气浓郁,口感诱人,只是有些人自己在家中制作烧茄子时,却总也做不好,就特别想知道怎么烧茄子才好吃。我家老公是一个美食爱好者,制作的烧茄子就特别好吃,现在我就把他的制作方法和用料写出来,同时也会告诉大家茄子怎么炒好吃。

怎么做烧茄子好吃 茄子怎么炒好吃

1、制作烧茄子的材料

想让做出的烧茄子好吃,制作材料必须要准备齐全,茄子是主材需要五百克,青椒是辅料需要两百克,另外葱、姜以及面粉和大蒜还有酱油等配料也要适量准备,最后还需要糖、香油和淀粉各少许。

2、制作烧茄子的步骤

把茄子和青椒洗好以后全部切成块状,并把茄子块放在清水中浸泡五分钟,取出以后去掉水分,再放入面粉中滚一下,然后在锅中放油,把茄子块放入炸制,等它变黄以后取出。重新起锅放没加热以后放入葱花姜末再加入准备好的调味料,炒出香气以后加入淀粉制成汤汁,等汤汁变稠以后再把炸好的茄子放入炒匀,最后放入青椒块和香油炒匀即可出锅装盘。

3、茄子怎炒好吃

很多人在炒茄子时,总感觉它在炒制时吸收了大量的油脂,吃起来有些发腻,我在这里告诉大家一个小窍门,大家在炒茄子以前可以先把茄子洗好切块,再放入少量的食用盐进行腌制,腌制十分钟以后取出,并用后把茄子中的水分挤掉,然后再按自己的口味去炒制,这样炒出的茄子就会不油脂,特别的好吃。